因为食材有限制，所以这方面倒也不同框定太死，更何况「现代怀石」

还有以「四季」或者「季节交替」作为主题的，如何呈现可能需要料理全部出完后，评委才能完全理解。

在这种情况下，「八寸」一般由多种食材构成，且摆盘，配色，甚至意象都需要反复斟酌，以突出想要呈现的「画面感」！

相比一开始雷德说的「先付」，凉宫如月这盘摆在漆器方盒中的精致料理，明显更符合「八寸」的定义。

而且这道料理的名称也非常有意思

【水月镜花·羽韵】

看了名称一眼，雷德又将目光挪到了料理之上。

三层漆器盒缓缓拉开，从上到下精心标注著料理的寓意。

「水」对应的是「薄黄瓜啫喱虾」

「月」对应的是「鳗鱼黄瓜球」

「镜」对应的是「黄瓜牛肉薄切」

「花」对应的是「黄瓜千层花」

「羽」对应的是「烘干黄瓜片羽翼」

「韵」对应的是「黄瓜慕斯」

六道料理每道都只有一口的量，但内里风格明显，季节性更是突出。

屏幕外，夏一天看著这六道成品料理眼睛微微眯了眯。

「黄瓜六吃，搭配少量虾，剩余不多的鳗鱼，薄薄的几片牛肉，却呈现了夏天之感。」

「从技术上来讲，料理呈现有「脆」「嫩」「滑」「绵」「弹」，刀功技法也展示突出。」

「再结合日式料理一贯的精致摆盘，以黄瓜的清爽本味为基调做先锋确实是最好的选择。」

「逻辑循环自洽，确实是正经的「八寸」。

一旁的温知夏听得一惊。

「按这么说，夏鸣不是危险了！」

夏一天思索了片刻，没有点头也没有摇头。

「在我看来，单论这道料理而言，夏鸣那小子获胜的概率不低。」

「但宴席料理比较麻烦的，就是对面逻辑自洽，而他这边可能短时间难以处理这点」

「或许开始能凭借硬实力招架，但后面会越来越难说到这」

「我似乎知道他的解题思路了

温知夏听到夏一天说夏鸣有解题思路，连忙追问。

夏一天却表示先看直播。

「如果只是这样的思路的话，评委应该能非常明显的吃出来。」

「并且按照这个逻辑，确实能对日出之岛队造成影响但我总觉得，这不是最优解」

就在夏一天话语落下时，比赛场内的评委也已经开始品尝【水月镜花·羽韵】

反正一个只有一小口，雷德一点没客气就将料理按照顺序吃下。

随著第一尝「薄黄瓜啫喱虾」入口，他感觉到了丝丝冰冷，紧接著舌尖轻抿之下，啫喱瞬间化开，藏在其中的虾仁带给他弹牙的体验，这使得他不由点头。

「虾的鲜甜和黄瓜的清鲜完全融合，没有一丝多余的调味，充满了「唤醒感」！」

微微一笑，他连忙开始第二尝「鳗鱼黄瓜球|

「烤制过的少量鳗鱼搭配黄瓜球内部的汁水，冰凉脆爽又透著油脂融化的鲜香。」

「一冷一热、一脆一软

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！