餐厅」中，有名为「海之声」的料理，其前菜专门配备了海浪声录音。

并用琼脂凝胶、海水爆爆珠创造「听海吃海」的沉浸体验

第一次见到这个模式的「山本龙吟」大受震撼，并将之改良，才有了后面的故事~

但是！

这还不是「叙事前菜」的起点，「肥鸭餐厅」那道「海之声」极大可能借鉴于华夏古唐著名的「烧尾宴」。

「烧尾宴」以「二十四气馄饨」等开场菜为「叙事序章」，用「节气」「符号」「仪式」暗喻料理节奏，随形态与「海之声」大相迳庭，但内核却极为相似。

其实夏一天在夏鸣呈现「前品」时，曾有一瞬考虑过「叙事前菜」，但下一秒就被他否决。

至于原因也特别简单，「叙事前菜」相当于是「宴席料理」的菜单。

若是寻常饭店，或者米奇林，食客用餐时先上菜单或者单独派人介绍，并无任何问题。

可t现在是在比赛啊！

比赛的最核心要素就是「不确定性」。

见招拆招才是比赛的常态，同为顶尖选手上阵基本都是比临场发挥。

怎么可能有人大大咧咧的扔出一份菜单来，然后开诚布公的和对面讲

【你看，我就要用这四道料理打败你！】

这得是把对面多不放在眼里才能干出来的事，这玩意和打斗地主刚拿到地主就「明牌」有什么区别。

都不说夏鸣是各方面都陷入劣势的情况下了，就算是小优势，敢这么浪的也实在没几个

但现在看来，只有「叙事前菜」这一个方向可以完美解释夏鸣的料理了。

「温知夏，你看我给你讲」

「首先是「五行前菜」，「金」「木」「水」「火」「土」，米汤我假设取名「归一」。」

「「金：炸虾脆饼」是整道宴席料理的起源，虽然用的是油炸的方式，但吃起来却并无油腻感，反倒是更多鲜甜感。」

「这道料理与最后的「归一：米汤」应该是一个大循环，暗示以炸物开始，以米汤结束。」

「之后是「木：葱卷豆腐」，则是暗示下一道料理的食材是「豆腐」

「葱」，主打清新感，以葱为媒介，做到「清口」的感觉。」

「下面是「水：水晶牛肉冻」，评委当时说里面有温汤，是一道标准的「冷热对冲」料理。」

「核心，应该是利用汤的鲜美与冻的双重口感，在口腔中形成「融化」「浓郁」双重质感，最终起到一个「承上启下」的作用。」

「再然后是「火：香辣冻豆腐」，刺激的味道将食客的触感全部打开，冻豆腐多孔的特性与素鸡有很多类似之处，在合适的处理下，可以做到「素肉」的效果。」

「这可以弥补一部分食材空缺，也能提升料理的层次，并将食客完全引入」

热菜」的范畴。」

「毕竟前面是「前菜」「冷碟」「冷热过渡」嘛，肯定是需要将味蕾激发到「热菜」的范畴，并为最后的主食留下足够的铺垫。」

「最后就是「土：牛肉米饼」，大米是华夏之主食，牛乃是耕作之本！两者结合最终呈现一道融合了华夏韵味的主食，并以米汤收尾」

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