点正式开始计时，你们要先去后厨选择好你所需的食材和香料，然后前往工位进行烹饪。”

“你们有五分钟的思考时间，决定自己要做什么菜。我提示一下，在裁判的评分栏里，有二十分的难度分。”

“祝你们好运。”

江岳面带微笑地将一个闹钟放在桌上，定时指针指向正八点钟。

五分钟定菜，四个小时限制时间，一道凉菜、一道热菜，完全自选，自由度非常高。

参赛选手们开始着急想菜，有些还从口袋里拿出纸笔，刷刷写起了配方，显然是担心自己忙中出错，没把菜拿对。

大厅里，其他厨师则轻声议论起来。

“两道菜，四个小时，还不限菜式，感觉这规则好简单哦，那肯定都选自己的拿手菜嘛。”

“光拿手还不行哦，这可是比赛，菜品的刀工、火候、调味难度越高，越容易拿到高分，有加成分数的，不然大家都做回锅肉、小炒肉，那还比啥子嘛？”

“如果你能把一道简单的菜做到完美，是有机会拿到高分。但如果人家把更高难度的菜做到完美，那你还比啥子？所以选菜确实很关键，既要做得好，又要能体现自己的水平和技术。”

“这比赛看似简单，实则非常考验厨师的随机应变能力，要在极短的时间内选好要做的菜，并且必须是后厨现成有的食材，还要跟其他厨师做出区别来。”

众人议论纷纷，一边讨论赛制，同时也好奇这些参赛的厨师会选什么菜。

阿伟趁机从大爷堆里溜到了边上，稍稍松了口气。

“你是孔派的嘛，我之前在嘉州见过你。”丁泽凑了过来，看着阿伟说道。

“对，你是万秀酒家的嘛，啷个，万秀酒家也有人来参赛啊？”阿伟看着他打趣问道。

“万秀酒家没得名额，我是跟着我爷爷来看热闹的，省内顶尖的青年厨师齐聚一堂，这等场面可是相当少见，必须来看看。”丁泽看着前排坐着的一众青年厨师，表情严肃道：“这些人将来都是我的对手，知己知彼，方能百战百胜。”

阿伟闻言扫了他一眼，“你？”

“对。”丁泽点头，语气深沉道：“我生来就是当厨师的，我祖祖、爷爷、老汉儿都是厨师，我三岁会走就在荣乐园的后厨耍，八岁开始练习刀工，要是去年三级厨师考试我拿到了嘉州第一，那我现在也应该坐在前边。”

“周砚的祖祖、爷爷、老汉儿都是杀牛的，三岁的时候在屠宰场耍，快十八岁的时候才拜师进厂食堂学厨，然后拿到了三级厨师考试全省第一。”阿伟悠悠道，“你看，他现在坐在一号位置。”

丁泽愣了一下，一张脸瞬间憋红了。

他只是想装个逼而已，这个糟糕的家伙！

“没得事，遇到这种百年难得一遇的天才，我们就老老实实认卵嘛。”阿伟宽慰道。

丁泽叹了口气，看着周砚，确实一下子没了心气。

没办法，他是亲眼见证过周砚的实力，确实有差距。

“你觉得砚哥会选哪两道菜？有把握晋级不？”丁泽看着阿伟问道。

“选菜不好说，不过晋级嘛，我觉得是十拿九稳的事。”阿伟点头，看了他一眼，“你啷个就喊上哥了？

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