、韩先生，现在为您呈现的，是per se的另一道经典招牌菜——哈德逊河谷穆拉德鸭肝。顾名思义，这道鸭肝选自哈德逊河谷特產的穆拉德鸭。您可能知道，在法国传统中，鸭肝与鹅肝並称为foie gras，而鸭肝其实在法国更受欢迎，因其风味更加浓郁复杂。我们的主厨托马斯-凯勒先生特別选用顶级鸭肝，通过精湛的处理工艺，使其呈现出细腻如丝缎般的质地和深邃的风味层次。”

桑德拉-波尔森有条不紊、不疾不徐地介绍著。

“主厨的巧思体现在搭配上：鸭肝被巧妙塑成法式传统糕点的形態，点缀以紫头樱桃萝卜、granny sith青苹果的清新果酸、pearson far山核桃的坚果香气，以及一丝希腊优格的微酸来平衡丰腴感。一同呈上的还有六款来自世界各地的精选盐晶，您不妨尝试搭配不同盐粒，体验它们如何激发和提升鸭肝的万千风味。”

“当然，最经典的搭配莫过於一旁烘烤得香酥温热的奶油布里欧修麵包。將鸭肝轻轻涂抹在麵包上，麵包的温热和黄油香气能最大程度地释放鸭肝的醇厚与馥郁。”

“巴內特先生，在酒水搭配上，如果您喜欢传统经典的搭配，我们强烈推荐一款法国苏玳產区滴金酒庄2010年產的甜白葡萄酒。其丰盈的蜜果香气与高贵的甜度，能完美契合鸭肝的丰腴，化解油脂感，带来绝妙的味蕾体验。”米歇尔-库夫勒从旁建议。

“听起来真是绝妙的搭配。”心思完全不在宴饮上面的加里-巴內特嘴角勾了勾，回答得很简练，“拜託了。”

“当然，巴內特先生。”向韩易和加里-巴內特展示了一下通体金黄色的瓶身，米歇尔-库夫勒为加里斟了一杯葡萄酒，隨后欠了欠身，与桑德拉-波尔森一道，后退两步，远离了这张正在谈论要事的餐桌。

“先尝尝鸭肝吧，巴內特先生，我可太期待这道菜了。”韩易伸出手，將布里欧修麵包掰成两块，开始用餐刀往上面涂抹鸭肝和配套的小菜，“我读过tase的文件，据说投资了三亿美元的si，可以获得开发费用里的30。”

tase，即特拉维夫证券交易所。为了在那里公开发行债券，extellb必须及时披露他们的每一位股权投资方，及其合作方式。

当然，读tase文件的也不是韩易，而是帮他写简报的安托万-嘉舍。

“正確。”

开发费用，是开发商在地產开发时收取的费用，用以覆盖各类硬性成本、软性成本、融资成本和其他支出。通常来说，开发费用会按照该地產项目总建筑成本的一定百分比来计算，一般是在2到5之间。

简而言之，这2到5，就是地產开发商最稳定的收益。每融到100美元，就有2-5美元可以先揣进自己的兜里。

而投入三亿美元，与extell成立合资企业，名义上以联合开发商身份入局的si，自然不会放过这笔收入。

“中央公园塔这个项目，开发费用占总成本的比例是多少？”

“3。”加里-巴內特舔舔嘴唇，低声答道。

“总成本预计是29亿美元，对吗？”

“整个项目总共需要29亿美元的资本，但是总建造成本是20亿美元。”加里-巴內

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