返回第187章 新中式养生面点  鎏漓首页

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见状,萧骏几个各自尝了一只,然后齐刷刷瞪大了眼睛。

“嫂子,这也太好吃了!还有股说不上来的清甜回味”

苏禾笑了笑,“好了,这款叫黄芪养生包,接下来咱们做第二款,佛手柑餐包。”

佛手柑餐包的做法相较于黄芪养生包,要更简单直接一些。

苏禾取出昨日从山中采回的新鲜佛手柑,削去外皮后,将果肉切成细碎的小丁,又用小刀轻轻刮下一层薄薄的表皮碎屑

这层皮屑里含着佛手柑最精华的清香,是整款餐包的点睛之笔。

和面的法子与黄芪包大同小异,只是将黄芪水换成了普通的温水化开老面肥。

然后在面团中揉入佛手柑碎丁和少许皮屑,再加一小勺蜂蜜提甜。

揉好的面团带着一股清幽的柑橘香气,光是闻着就令人心旷神怡了。

这款餐包的形状,直接揉成了一个个圆润小巧的椭圆形,表面用小刀划出几道浅浅的弧线,模拟佛手柑天然开裂的纹路。

顶部再嵌上一小片薄薄的柑皮做装饰,既雅致又辨识度极高。

二次醒发后,便放入土烤炉里进行烘烤。

炉温不能太高,中火慢烤,约莫两刻钟左右便成。

等苏禾将烤好的佛手柑餐包从炉中取出时,满屋子瞬间弥漫开一阵令人沉醉的香气。

面包本身的麦香、蜂蜜的甜润、佛手柑独有的那股清冽柑橘芬芳,三者融为一体,清新怡人却不甜腻。

而餐包表皮烤成了浅浅的金黄色,微微酥脆,内里却松软蓬松。

掰开餐包便能看到星星点点的佛手柑果粒镶嵌其中,咬一口满嘴的清香。

“这个味道好特别!”满银忍不住感叹。

萧骏道,“从来没吃过这种香味的面包,好像光是闻着就让人很舒服。”

苏禾点了点头,对这批试做的成品十分满意。

两款面点,一个走温补养生的路子,一个走清新雅致的风格,搭配在一起正好相得益彰。

再配上她昨晚构思的福袋酥和鲜花饼,凑成一套精致的面点礼盒,足够在生辰宴上惊艳全场了。

“好,配方全部定下来了。”

苏禾拍了拍手上的面粉,朝着三人道,“下午咱们正式制作,你们三个跟着我一起做,分工合作,争取天黑前全部做完。”

他们今日要准备的,可不止是生辰宴上送礼用的,李夫人那边也不能漏掉。

人家不说,他们不能真就什么都不准备。

所以,苏禾一早就是按两家的量备份的。

“明白!”三人齐声应道,眼里满是干劲。

午后过后,几人顾不上休息,紧接着便开始准备另外两款糕点。

福袋酥与鲜花饼。

目前市面上的糕点铺子里倒也有卖类似福袋造型的糕点,但基本都是用糯米蒸制的软皮款。

这类做法有个致命的缺陷,便是造型极难定型,摆出来不到半个时辰就塌软变形了。

其次,糯米虽然软糯,却容易粘牙,凉了还会发硬发僵,口感实在算不上好。

哪怕宴席上摆了这道糕点充场面,那些讲究体面的夫人小姐们也

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