南美地区合计502家。

2016财年总营收为6898亿华元，单店每月营收为802万，门店面积均值为273平方米，毛利率24，净利润率72。

国内市场复合增长率为33，而最新一批开业门店的单月营收仅有60万，这意味着，筷跑食堂的门店规模已经触达了行业容量天花板，饱和度相当高————」

森联科技园一号楼顶层的会议室内，筷跑食堂负责人王哲、00王中莆并肩而坐，正向对面的陈延森汇报本年度的核心运营指标。

自2013年夏天，首家筷跑食堂落地，短短三年时间，门店总数便已突破一万家，足迹遍布全球各地。

当然，筷跑食堂的定位从未改变。

它依旧以森联集团员工为核心服务对象，本质上就是一家对外营业的企业食堂。

就拿法国皮卡第地区来说，这里的14家筷跑食堂，无一例外都开在橙子农牧科技、筷跑分公司、橙子汽车4店和橙子科技直营店的周边。

保障自家员工的用餐需求永远是第一位的，服务其他顾客倒在其次。

陈延森微微颔首，示意王哲继续往下说。

他的目光则落在员工数量一栏，总计204万人，每月能为他贡献二十多万缕人道薪火。

「中式快餐是个高度碎片化的行业，受人口规模、消费习惯和城市化进程驱动，整体市场容量其实很大。

全国餐饮门店总量大概有600万家，所以想要提升营收和毛利，拓展业务边界是最合理的选择。」

王哲试探着说道。

他太想进步了！

老乡鸡四年、南城香六年，却抵不上他在筷跑食堂的三年。

现如今，他是全球最大连锁中餐品牌e，但距离全球最大连锁餐饮品牌e，还有不小的差距。

因为赛百味有44万门店，麦当劳有37万家店，星巴克有25万家店。

换而言之，筷跑食堂连前三都挤不进去。

「你是想在筷跑食堂的基础上，再孵化一个新品牌？」

陈延森随口问道。

「近几年海底捞、黄记煌、小肥羊和西贝的门店数量增长都很快，这说明国内正餐行业正处在快速上升期，我想操盘一个新品牌，进军正餐赛道。」

王哲斟酌着说道。

筷跑食堂虽是快餐，复购率和用户粘性都不低，但客单价实在太低，每年净利润还不到100亿华元。

真想赚大钱，终究还是要做正餐才行！

「做一份详细的商业计划书，尽快交上来，至于食堂业务就交给中莆负责吧。」

陈延森略一思忖，对着两人说道。

他对钱没什么兴趣，真正在意的是人道薪火。

既然下属有上进心，身为老板，也不好打击对方的积极性。

「好的，森哥！」王哲应了一声。

森联集团有自己的农场和牧场，每年自产和进口的大批牛肉，不少都卖给了连锁餐饮品牌，间接催生了一大批牛肉火锅、牛肉米线和烤肉自助店。

由于牛肉价格便宜，生意十分火爆。

在他看来，与其让外人享受红利，不如自己来做。

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！