第458章 你到底给我喝了什么东西?为什么我的感官...被篡改了! 红豆芋圆舒芙蕾
但融合多种果木的做法,最大的难题,就是香味没有层次。
因为是同时熏制的,所以香味之间是彼此纠葛的,除非是天生的「超味觉」或者是「超嗅觉」,不然压根无法将之分开。
弗拉基米的疑惑,夏鸣暂时无法解答。
此刻的他在精准的利用火焰的温度,将牛排的各方面都处理到极致。
他的烤肉手法被墨索尼斯一览无遗,闻着已经飘过来的肉香,墨索尼斯露出了一抹笑意。
「哎呀,最纯正的烤肉吗?」
「的确在风味上做到了完美调和,也激发了这块烤肉的生命力。」
「但只是这样,可完全不够啊!」
墨索尼斯说罢,侧头看向一旁在思索的「杜利卡&183;兰」(大地学者)。
「嘿,杜利卡,如果让你做户外烤肉的话,能利用木材,将这个风味做到更好吗?」
杜利卡(大地学者)思索片刻,而后点了点头。
「可以做到更好,我其实蛮奇怪的」
「你说夏鸣不会烤肉吧,他能在用最基本调料的情况下,赋予肉最极限的香气。」
「你说他会烤肉吧,他果木的选择又存在瑕疵,大体感觉上香味是融合在一起了,但仔细感觉,发现香味又有点互斥的意思。」
「就好像一张千层饼,每一层确实贴在一起了,但边角总能看到毛糙的层次。」
就在杜利卡(大地学者)做完评价后,一旁的「梅萨罗&183;亚当」(东欧料理复兴者)
摸了摸自己的小胡子。
「不,你的观点有点片面了。
「9
「在我的感受中,他应该是刻意让这些香味「融合又分离」。
「就好像是故意将一副纸牌推成菱形,每张牌都露出一点点,但又不脱离原本的牌堆「」
。
听着梅萨罗(东欧料理复兴者)的话,杜利卡(大地学者)笑了笑。
「我承认你说的也有道理。」
「但那不过是因为你的鼻子比其他人更灵,感知的更全面罢了。」
「如果我也有「超嗅觉」,应该能和你有相同的感受吧!」
梅萨罗(东欧料理复兴者)的小胡子微微一翘。
的确,在场11位评委,只有他一个人拥有极致的「超嗅觉」天赋,其他人虽然味觉和嗅觉都不错,但相比他还是落后了一大截。
也就在两人聊天时,一旁的「勒内&183;雷皮」(野性厨王)也接话了。
「的确,有个好的鼻子总是能在感受上快人一步。」
「据我所知,夏鸣也拥有「超嗅觉」,或许是他先入为主,觉得这种融合其他人也能感受的到。」
「怎么说呢,就是有点不切实际的意思~」
勒内(野性厨王)的话虽然不太好听,但的确指出了问题的核心。
如果11位评委中,只有梅萨罗(东欧料理复兴者)一人能与夏鸣同频,那想来其他人对于这道料理的评价肯定是不会比【寒冷时光】的评价更高。
就在众人讨论时,一旁的「夏鸣头号粉头—阿尔埃达」开口了。
「夏鸣可
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