，总有人会喜欢一直生啃「扒皮的魂河鱼」一样

个人爱好，不好评价！

但至少，这道料理比前面那道刻板的【法式西冷】强上不少。

虽然现在怪怪的，但如果雅尼克愿意投入精力，这道料理还有不少可以进步的空间。

最后一道主菜【香煎鸭胸配栗子蓝莓酱】

夏鸣能明显吃到厨师有一些自己对于蓝莓酱与栗子比例之间的思考和想法。

但还不够成熟

这就导致这道并不复杂的料理，没有办法蕴含如同前面完整料理所携带的情绪。

喝完对应的酒，夏鸣继续看向桌面。

高卢队这次的料理上的很快，但是料理本身很散。

所以能否有叠加的口感，纯靠运气，宴席的整体性基本是全抛了。

这点其实夏鸣在一开始就听到了，不过配酒的瓦伦江确实有些水准，只要不是本身料理太过出格，他都能精准锁定一款酒与之协调。

并且，酒的选择不仅局限于高卢国内部，就像上道料理，他就挑了一款艾诺利亚的冷门酒。

已经上了八道料理，还有两道就结束了。

乔治在端上奶酪拼盘的时候，其他华夏成员微微愣了一下。

因为大部分的法式「奶酪拼盘」都会做的较为华丽，整体从水果到火腿都有涵盖，并且要非常注意颜色与空间的排布。

但乔治这次做的竟然是一道「奶酪裸拼」。

这是一个什么概念呢？

就是一般来说，只有在「专门的奶酪品鉴课程」或者是「奶酪大赛」中才会出现这样的搭配。

本质是利用奶酪本身的质地与特性，搭配不同的切割方式，最大程度的发挥奶酪自身的韵味。

但和那种「奶酪裸拼」还不一样，乔治是挑选了好几种奶酪，并在没有添加任何主食的基础上，将奶酪本身经过些微的预处理融合在了一起。

从外观上来看，这个「奶酪裸拼」更像一个小号的「国王蛋糕」。

当然华夏的网友也可以觉得这东西像叠起来，然后在上面加了一片樱桃切片的「奶皮子块」

看着面前的小块奶酪，周源昌下意识眨了眨眼，心里暗暗嘀咕。

「这样真的可行吗？」

一旁的谭知风却是在思考了几秒后，伸出手将后面包裹了一个纸质握把的「奶酪裸拼」拿起端详。

经过他的判断，表层的奶酪看质地应该是「卡芒贝尔」

这是一种典型的软质奶酪，可以提供绵密口感

中间夹的好几层中，他能最清楚识别的就是「孔泰奶酪」

这是一种含盐量较少的奶酪，但他现在手中的这一块，明显熟成了很久，质地内都能看到结晶颗粒

一般来说，熟成这么久，咸度都浓缩了，不咸也得咸了

至于其他的，因为奶酪品种太多了，谭知风无法一时分辨，只能试着先尝尝。

于是，在调整好角度后，谭知风将这块不大不小的「奶酪裸拼」放入了口中。

随着这块组合奶酪入口，谭知风原先预期的味道竟然没有出现

反而品尝出了一股极为巧妙的，咸甜交融，层次分明的味道

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