第439章 令人羡慕的规则,彻底放飞的高卢队,夏哥,我能做九转大... 红豆芋圆舒芙蕾
」
「我想要做甜品,虽然那不是我的最强项,但我的店铺需要一道足够吸引人的新品。」
「你们都要做主菜啊~那我去做前菜吧,虽然是老料理,但我恰好有个新的想法。」
「这实在太好了,我昨天都在和我老师通话,讨论一道前菜,没想到今天就有机会验证!」
要知道,顶级厨师也是人。
相比起比赛,他们其实每个人都更希望满足自己的诉求。
只不过,全球直播的环境下,他们需要保持料理强国在外的形象,所以隐藏起了部分自己的想法。
原本他们以为这些想法没有机会在这场直播中展示了,没想到最后比赛方竟然定了这么一个规则。
而且恰好他们的队长,也在交流赛中获得了思维方面的突破。
于是乎,高卢队你一言,我一语,很快就把自己的位置分好了。
最终,乔治凭藉经验,对料理出场位置进行合适的调整后,高卢队本轮的菜单就这样带着几分诙谐意味的在几分钟内被决定了下来。
从宴席开始,高卢队所呈递的料理分别是
第1道料理是「海鲜前菜」
【吉拉多配葡萄柚鱼子酱,点缀柠檬马鞭草冻】
所谓的吉拉多,其实是一个高卢国顶级的生蚝品牌。
其生蚝大小被内部分级为n~n5,也就是一共六个规格。
选择这道料理的厨师是队里的3号成员「卢卡斯」。
他是一位顶级的调味大师,这次想验证一下自己制作的「柠檬马鞭草冻」,是否能在和「葡萄柚」与「鱼子酱」结合后,完美呈现出吉拉多(生蚝)的鲜美。
第2道料理是「法式标准前菜」
【黑松露鹅肝配烤无花果】
正如4号「皮埃」说的一样,这是一道极其经典的法式料理,有无数大师留下过他们的版本。
但今天,「皮埃」也想试试,自己制作的版本,是否能达到世界顶级法餐的水平。
第3道料理是「蔬菜前菜」
【蔬菜千层塔】
这同样是一道法式经典料理,但2号「盖伦」对它有诸多改动。
只是,改到现在,离盖伦最希望达到的版本,依然有一些差距。
原本他以为自己会带着这个问题,去见教练「乔」口中的那位老师。
没想到,在团队赛的最后,他竟然有机会亲自拿着这个问题找华夏队讨教~
第4道料理是「汤品」
【三色洋葱浓汤搭配法棍薄片】
这道料理更是经典中的经典。
洋葱浓汤搭配法棍搭配芝士的组合,可谓是法式料理的招牌。
身在6号位,一直在队里负责「海鲜」料理的「夏洛西」希望用最朴实的料理打动夏鸣。
当然,他也不是没有自己的心思。
要知道这道料理是三种洋葱混合烹制,洋葱的选材,大小,下锅时间,焦化度都需要考虑
这种种数据的波动,将这道料理存在的可能性无限放大。
如果要一个一个实验,「夏洛西」怕是得花上好几年的时间,才能找到最心仪的答案。
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