烤炉来处理了。

甚至为此分出了「明炉」与「暗炉」两个烤法，前者外皮焦香，炭火气足，后者受热均匀，肉质细嫩。

但无论是哪种，都是拿炭火做为加热源

而所谓的网络上流传的「煎叉烧」，本质上是一种妥协与改良，主要是为了满足家庭里没有烤炉，甚至连烤箱都没有的情况下想要品尝叉烧的愿望。

煎的叉烧炭火气很少，口味更是偏牛排，外部的脆皮几乎没有。

这料理别说和《食神》电影里面星爷的操作粘不上边了，真扔到粤菜餐厅里怕是都会被老师傅骂。

「夏鸣难道不会做叉烧？」

河野匡人的疑问一闪而逝，他今天就算被魔法变成一头野猪。

他都不会觉得夏鸣在这样的场合会掏出一道自己不会的料理，就为了给「赔然销魂饭」再炒一波热度

毕竟人家都已经退居幕后了，搞翻红也得讲点基本逻辑！

「不对，肯定是在那憋著什么大招！」

现在夏鸣在料理上的信用，在河野匡人眼里，是连单车都扫不出来的程度。

信他没有留后手，不如信他爹用的是真的「昆布」来的更直接。

而夏鸣的举动也引得网友们纷纷侧目，他们就算没接触过叉烧，十有六七也都看过那部电影。

在里面，黯然销魂饭的制作流程为了喜剧效果，故意做的魔幻，但基本流程是符合逻辑的。

【天啊，煎叉烧！我他喵的看到了什么！】

【明火炙烤才是正确做法吧！夏哥别糊涂啊！】

【你懂还是夏哥懂，说不定是先煎后烤呢，这不就完美解决两者痛点了吗？】

【楼上的但凡自己做过一次都吹不出这样的牛逼，先煎后烤的说出来了，你知道肉煎完以后外部表皮会被封锁吗？煎完了烤，那炭火香气怎么进去！】

【而且煎完是「油脆」，烤完是「炭脆」，算了，我寻思你也搞不清楚这两有什么区别。】

【简单点举例，「烧烤」和「铁板炸串」的区别！】

【可我觉得现在的炸串烧烤都是一个味啊！没什么区别~】

【楼上的吃点好的，少点外卖，来东三区哥请你吃大油边，还烤的和炸的一个味，外面为了省时间都是先炸后烤的，能不是一个味嘛！】

【麻了，现在吃个正经炭烤串都成奢望了】

就在网友们议论纷纷时，温知夏也好奇的开口了。

「一天，夏鸣这是」

夏一天摸了摸额头，有点严肃的开口了。

「如果我没理解错，他真准备先煎后烤」

温知夏一愣，这边投屏是翻墙进去的，所以是能看见弹幕的。

「可先煎后烤不是不可行吗？」

夏一天点了点头，又摇了摇头。

「寻常做法肯定是四不像，但如果将控温修炼到极致，并搭配上合理的流程」

「倒也不是不能一试」

「毕竟如果真的能成，那就光这份叉烧就已经

」

「足够非凡！」

>