气啊，这家伙表白校花人家给出了条件，我表白了直接给我拉黑了，关键这个b马上就要成功了，真想打死他啊！】

【冷静兄弟，说不定楼上是精神分裂呢，自己幻想出的校花女友，骗骗自己得了，别把哥们也骗了~】

【一打九，一打九！！！冲啊！】

和已经兴奋起来的网友一样，此刻温知夏也已经觉得夏鸣稳了。

因为站在夏一天的视角上来看，夏鸣这计划搭配著他料理的技术，绝对是无懈可击。

夏一天也是满眼欣慰的点了点头。

在确定夏鸣是宴席料理的那一刻，之前河野匡人累积的优势几乎都不存在了o

而且看现在岸本辉的料理选择，很明显河野匡人还没有发现夏鸣的策略。

夏鸣本就可以碾压五十岚风子，那么在这种情况下，河野匡人的落败基本已经是定局了。

「岸本辉其实已经发挥了自己的全部实力，单从外观上来看，这份由鸡翅制作的「照烧鸡肉卷」已经非常完美了。」

「但很不幸的一点，是夏鸣在冻豆腐中使用了三种不同口感相互叠加的形式。」

「口感的变化会使得味蕾对于料理的敏感程度发生变化，在这种情况下，就算只是单一味道，都可以做到层次，更别提这小子本来就是用的复合味。」

「哎呦，忽然感觉自己老了，时代已经要在不知不觉间被年轻人继承了！」

夏一天搞怪的笑意并没有让兴奋的温知夏反感，此刻她的注意力基本全落在了评委对岸本辉料理的评价上。

正如夏一天说的一样

岸本辉身为日出之岛第八席，沉底出场，足以表明其在烤物上的优秀。

事实上，他利用两个鸡翅，完整取皮后，将鸡翅脱骨，并最终将食材融合在里面的想法，并不算特别出彩。

先不提米奇林评价体系下很多料理店都做过这样的料理，就只谈华夏的网购平台上，与鸡翅提灯相关的预制菜更是多如牛毛。

创意既然并不算特别出众，那么能让夏一天赞赏，必然是体现在了功力上。

岸本辉最终呈现形式是将包裹了食材的鸡翅切片摆放，并利用鸡翅各个部位的特点，单独搭配烤物酱汁。

在这一步上，岸本辉算是吃满了之前凉宫如月留下的红利，基本上桌面上能用到的食材酱汁，都是从那个时间点攒下来的。

通过对味道的精准把控，岸本辉利用酱汁调配和部位口感的综合判断，在鸡翅不规则的情况下，将评委尝到的味道做了统一处理。

这点让他在评委那边加了不少分

但即便如此，鸡肉的特质还是影响了这道料理的部分发挥。

要知道，鸡翅的脂肪一般是集中在鸡皮和中段翅身部分的，翅根、翅尖更多以瘦肉为主。

即使搭配上技术处理，在卷裹食材烤制后，脂肪与瘦肉的比例仍存在天然差异。

中段翅身因脂肪多，烤制后油脂溢出，口感偏油润，容易因油脂过多掩盖卷内食材的本味。

而翅根、翅尖瘦肉占比高，肌肉纤维更密集，烤制时蛋白质变性收缩，会挤出汁水，导致这两个部位的肉质天然偏干、出现轻微柴感。

岸本辉

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