返回第325章 反客为主的夏鸣?陷入深渊的陷阱,怀石(X)会席(√)  红豆芋圆舒芙蕾首页

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议,确实不俗,说不定能直接解决掉夏鸣呢」

河野匡人已经不敢想像夏鸣还有留手了,毕竟真要那么厉害,早就应该被破格提升到「华8级」了。

他记得华夏是有这样的制度的,虽然至今为止只用在了一人身上

就在他半自我安慰之时,夏鸣已经将切好的冻豆腐放在一旁化冻,顺手还将一部分牛肉碎丢进小锅熬汤。

看著他的举动,解说室内的胡再略带疑惑的开口了。

「夏鸣选手好像准备了很多食材,从现在的角度来看,似乎他在同时处理很多不同方向的料理。」

一旁的周萧燕也是点了点头。

「从食材的处理和选择上来看,应该至少包含了煎炸炖」

戈等却也是提醒道。

「日出之岛的凉宫选手也并非只用了一种手法处理黄瓜,我看她已经在熬煮吉利丁了。」

一般来说,前菜中出现吉利丁,在日式料理中清口慕斯的概率会很大。

虽然场上没有淡奶油,但黄油可以任意使用。

那么只需要将黄瓜直接打碎,然后用纱布或滤网过滤,收集黄瓜泥和黄瓜汁后,进行分层处理,最后与吉利丁一起融合就好了。

这样制作的黄瓜慕斯会根据糖的多少会呈现不同风味,如果是前菜的话,糖会更淡一些。

相较之下,夏鸣这边的处理更显复杂,他将虾滑擀成一个个小的薄饼进行炸制。

用葱叶螺旋包裹豆腐片制作成了碧玉葱炸。

而牛肉薄片与熬煮好的吉利丁牛肉骨汤融合,制作成了若隐若现的水晶牛肉冻。

融化后的冻豆腐却是用红油浸染后制作成了香辣可口的冻豆腐丁。

最后蒸好的米饭还被他拿去做了牛肉馅的米饼。

虽然每道料理都非常袖珍,但搭配上合适的餐具摆起来,也是颇为亮眼。

评论区有些比较有钱的网友,可能曾经吃过京区的高档国宴级私房菜(非国宴,只是宣传同一等级),很快就辨认出了这是华夏标准的开局冷碟。

【一般来说,顶尖前菜是「酱牛肉」「油爆虾」「熏鱼」「肴肉」「黄瓜条」「兰花豆腐干」,六道菜也是取六六大顺之意,反正带我去吃的朋友是这么说的。】

【炸虾饼对应油爆虾,水晶牛肉对应肴肉,这冻豆腐应该对应兰花干吧,米饼看不出来意思,那个葱裹豆腐应该是对应黄瓜吧!】

【笑死,第一次见豆腐充黄瓜的,这合理吗?】

【哎呀,就这个条件,你就说绿不绿就完事了!】

就在网友对应私房菜前菜时,夏一天那边却是摇了摇头。

「不对,这个菜对应的应该不是国宴开胃凉菜」

说著,他眼睛微眯。

「金色的炸虾脆饼对应的应该是五行中的「金」」

「绿色的葱卷豆腐对应的是「木」」

「水晶色的牛肉冻应该是预示「水」」

「香辣鲜红的冻豆腐丁应该是「火」」

「大米由土而生,对应的应该是「土」」

「可这就有个问题了,前菜的标准应为开胃清口,理论上说,这一套吃下来,最后的米饼确实勉强算得上清口,

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