的古籍他可不是白看的。

不止是各朝代的古菜品，就包括一些近现代的食品工业发展也在他的涉猎范围。

华夏在约莫40年前，就已经开始利用「乳酸钠」了，那个使用主要是用作「保水剂」，并附带一定的「杀菌」作用。

最开始运用于未经冷冻的鲜猪肉之上

后面「乳酸钠」转正成为了专业「水分保持剂」，进入国标管理册，并标注了各业需求。

当然，华夏很早前就已经开始运用乳酸了，往前倒可能得算到「古周商」时期的食物「菹」。

按现在都市的话来说，这东西其实就是古早版的泡菜

后在「古北魏」时代，《齐民要术》记载了近三十多种发酵方式，其中很多都与乳酸有关。

所以

夏鸣还是比较认同都市科学的。

「和九州大陆相比，只不过是凡人对于「力量」的理解不同罢了。

」

就在夏鸣解惑之后，杜明月思索片刻，最终还是问出了那个问题。

「也就是说，如果没找到「可食用乳酸」，最终的牛肉就会附带涩味是吗

「」

夏鸣看了杜明月一眼，明白她这句话在纠结什么。

「是啊，如果没有的话，肯定就用柠檬酸了，至于食客那边」

「那或许并不重要」

说到这，夏鸣将头微微抬起，眼神略带冷漠的看向杜明月。

「毕竟，当著镜头的面，食客肯定不会将自己已经触发的料理，再摆回台子上」

牛肉富十山的分量很足。

无论是汤，肉，还是锅巴都非常占秤

这样一份看似简单的料理吃下来，可能比隔壁一大块肉都来的重。

为了制作这道料理，三队甚至现场用南瓜组合在一起，然后手工雕了好几个模具。

就为了能赶上240份料理的速度

为此，华夏队的第三道料理选的真的很简单，就是一小碗带盖的「鸡蛋羹」

。

因为十人一大半都要去做雪山，剩下的要么需要配材料，要么需要去做「切糕」与「米糕」。

实在是没有人手抽调出来去做更深层次的料理了

夏鸣的策略中，其他国家肯定会附带很多饮品，汤的性价比也不高。

与其抢那些食客，还要去分碗摆盘，不如「鸡蛋羹」一劳永逸

虽然直到现在也没被取走太多，但在人工上其基本没有消耗，也算是一种妥协吧

看著屏幕上华夏队的排名急速攀升，很快来到了第一名，三队的成员在后台都乐疯了。

钱有道看著后面那几乎算是碾压的重量，直接与一旁的屈雨瑜击了下掌。

「非常好，我们这也算是为华夏队起了个好头！」

「哈哈哈，虽然看起来很惊险，但至少最终的结局很满意！」

「今天比赛完以后，大家都别走，我私人安排了一桌宴席，到时候我们晚上聚一聚」

洛瑾然听到钱有道的话后，眉头微微一挑。

「晚上夏哥来吗？」

钱有道摇了摇头。

「很难，等会下午

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