的。

就像她修改出的料理「螺糟清韵盏」一样

新鲜的海螺，去壳去内脏并清洗干净后，被精准的分成了三档。

最嫩的螺头部位切03的厚片，然后用荔枝花刀均匀打薄，刀工完美无瑕的同时，每个部位修整的一模一样。

夏鸣知道，这是为了在最后自然卷曲时，「螺头盏」能保证一样的弧度

之后是螺身，白素素切的是02的薄卷，长度与宽度都经过细致的考量，完美卷起后将周围修到极限圆滑，就和从工厂机器之下被冲压出的一般，分毫不差。

最后是韧性最佳的螺尾，白素素将其剁成了螺泥，多次过筛后保证了细密的口感，并且加入配料制作成了螺胶，并搅打上劲。

粘稠发亮的螺胶起到了粘合剂的作用，将螺头与螺身按照一开始的设计粘连起来，最终形成了类似于琉璃盏底座的形状。

所有的螺盏底座做好后，白素素将其平铺在垫油纸的托盘上静置15分钟。

之后，她用红糟调制汁水，然后与油同混，最终形成红糟油汁。

然后将红糟油汁加热，而后倒入一早备好的螺盏底座之中。

随着浸泡，与冲洗，螺盏底座上的螺头缓缓拱起，形成了一副古元「莲花形玻璃托盏」的造型。

与博物馆中的「莲花形玻璃托盏」比较，白素素这个颜色更为白嫩红艳，姿态更为娜。

随后她使用低温慢煮手段，将红糟的颜色与风味留存在了「螺糟清韵盏」之上。

最后，也是最关键的，白素素将螺胶经过熬制，形成米白色的胶冻，然后在每个「螺糟清韵盏|内部放上一团雕琢过的红糟泥。

接着将胶冻倒回「螺糟清韵盏」内，并等待自然凝固。

看着最后成品的一个个小「螺糟清韵盏」，夏鸣眉眼微微挑了挑。

从口味上来说「螺糟清韵盏|就是简单的螺冷汤搭配红糟与螺盏，形成的一种胶冻口感。

味道清淡，酒香典雅，咸口甘醇为主，主要突出海鲜搭配酒糟的香气，与之前咸甜交织的味道形成对比。

但就是这么简单的一个味道，却搭配上了极致的视觉体验。

毫不客气的说，夏鸣纵使可以做到和她同层次的刀工，但从思维方向上，他应该不会选择用盏这个主题。

这无关夏鸣的文化底蕴，单纯是男生与女人之间对「视觉美」的天生差异。

真要是做同样的材料，夏鸣肯定会将螺处理成各种不同的兽态，搭配更为大气的瓶壶0

「抛开思维方面不谈，在技艺方面白素素无愧自己「料理机器」的名号，盏的各处细节都非常讲究，刀工可谓分毫不差。」

「审美上，白素素若是与尤仗文互补，那效果会更好，但问题是白素素她其实从内心是厌恶自己料理的。」

夏鸣清楚的看到白素素在做完后自己品尝了一个，吃完后，她脸上的表情倒是没什么变化，但眼睛里面却是闪过一丝夹杂着愤怒的厌恶。

如果资料没有乱写，那夏鸣也能稍微理解白素素的愤怒从何而来。

「明明是都市顶尖的手艺，却在制作料理时没有一丝情绪传递。」

「「螺糟清韵盏」可谓是文艺与

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