“像油漆工，就需要长时间接触油漆，又因为涂料品质并不由油漆工自己决定，所以很容易接触到苯、甲醛、二甲苯等有害物质”

“很多人自己装修都受不了这个气味，更别提油漆工也是普通人。”

“短时间可能并无影响，但时间长了，这些气味会导致人嗅觉灵敏度下降，最严重的情况，可能会导致其嗅觉丧失。”

成协韵见状也是点点头。

“没错，油漆工出现嗅觉问题是常态，年纪越大，出问题的频率就越高。”

“因为老的涂料质量更不稳定”

丁永兴眯了眯眼，伸手指了指名册。

“搬运工每天接触粉尘，堵塞嗅觉的同时，还会刺激咽喉。”

“并且搬运并不轻松，大部分工人为了放松，会有过度饮用劣质高度白酒，抽烟，服食槟榔等特性。”

“这进一步加深了其身体负担，甚至有些年纪大的工人，可能丧失了部分味觉。”

尹盛江也点了点头。

“是啊，管道工也是如此，做地下工程的往往危险系数不低，工资相应的会更高一些。”

“但长时间在难以通风的地下，接触到氨气等有恶臭味毒气体的概率大大增加。”

“相比之前的职业，他们更容易出现「嗅觉疲劳」”

“我之前看过一本书叫《人间众生百味》，其中作者对于地下作业工人有一段比较详细的描述。”

“「很多做了七八年的老工人，早已无法清晰辨别香臭，虽然味觉还在，可吃东西总少了些什么。」”

听着几位评委的介绍，直播间的网友们也是明白了过来。

【所以开局选定工人，考的是眼力？】

【我觉得更像是对于食客状态的判断吧！】

【我听说，好的厨师可以通过食客的口音，动作习惯，判断出其大致的出生地，并对应性制作符合其口味的料理，也不知道是不是和这轮的比赛类似。】

【还是江湖菜吧，我记忆中很多老工人就喜欢味重的！】

【老人味觉退化，都喜欢味重的而且他们所处的时代不同，现在很多精致的西餐，他们不一定吃的惯。】

【厨师第一技：随机应变，看人下菜】

也就在网友们激烈讨论之时

「后台，导播厅」

总导演坐到了屏幕侧面，将自己的座位让给了一位身穿中山装，头发半白的老人。

在老人旁边还坐着一位约莫20岁左右，略带清冷气质的女生。

身后其他工作人员看到这一幕也有点好奇，小声低语着。

“那个老人是谁啊，给我们毕导都安排到一边去了。”

“这你都不认识，他是「乔皆」，乔老师，“华厨协常任副会长”之一，主管厨师教育与菜系行业发展的。”

“啊！副会长？”

“小声点”

身后的些许聊天声，并没有打扰到正在观看直播的老人。

只见他先将目光投向走向宴席厅的工人们，确定里面没有什么问题后，又看向了选手们的后厨。

就在他边看边点头之时，一旁的女生开口了。

“

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