返回第243章 这才是黄金搭档的秘密,白素素给出  红豆芋圆舒芙蕾首页

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夏鸣记得当时大师傅不止讲了料理,还提到了很多低阶幻梦的修行理论。

这为他之后下山采购打了很坚实的基础。

抛开九州大陆的幻梦不谈,其理论在都市中亦有对应参照。

“在都市中,这种情况一般不会被称为「欺骗」,而是读作「保护」。”

“其核心是在这个世界科学体系的支撑下,一种被称为「感官适应」的东西。”

“最简单的,就是从明亮环境进入暗环境时,视觉敏感度是“逐渐”提高的!”

“再加入「温度」因素后,这种感官会更为放大。”

“最常见的,就是刚喝完热奶茶,然后吃冷的冰淇淋,这会导致两者感官更为明显!”

“两者结合,就构成了「正反感官料理」的基础。”

深吸一口气,看着还沉溺在感官幻影中的曹富军他们,夏鸣点了点头。

“假设把「海鲜烧麦」看做温度的锚点,那「火腿烧麦」的一阶段,对它来说,就是温和的。”

“因为烧麦本身的温度并不高(上汽也就80c),所以,先吃了「火腿烧麦」之后,再尝试「海鲜烧麦」是一种由温到冷的体验。”

“说是冷,但其实口感温度上并未有极大差距,先「火腿烧麦」后「海鲜烧麦」只会有一点点微凉感。”

“这种感觉在吃到酸奶玉米汁时会更加明显,以至于感官会以平静,迷雾作为第一感受。”

“之后再慢慢推进到土豆泥提供的温热中,带来一种平滑的体验。”

“反之,「海鲜烧麦」如果先吃,一开始嘴里就是有点小微酸的平滑感,口腔温度也会自适应到「海鲜烧麦」的温度。”

“这样一来,在内部进行了酱汁热传导的「火腿烧麦」,虽然失去了爆汁感,但整体内部的温度却比「海鲜烧麦」高出来了不少。”

“和之前的平滑不同,这样的吃法,会显得「火腿烧麦」的酱汁温度很高。”

“所以一改之前吃法的平静,迷雾”

“像曹富军这种吃法,最终只会是激烈,灼热”

夏鸣的料理暂时还没有达到「幻梦」的范畴,并且身为血刀宗弟子的他也不太擅长幻梦。

所谓的感官幻觉,只是每个人自己对料理产生的主观幻觉评价。

就如同最开始谢庭锋吃到的「五味蝎」一样,夏鸣能做到触动食客感官,但梦到什么就不归他管了。

他只能判断料理给食客带来的感受

“不过已经完全足够了,毕竟,黄金搭档一开始也不是奔着「感官幻境」去的。”

“在这种味道的遮掩下,我真实的目的已经被隐藏了”

就在夏鸣想完这一切后,对面的三个评委也是终于缓了过来。

其他人看到他们眼中闪烁的惊异后,也是明悟了过来。

尹盛江笑着叹了口气。

“长江后浪推前浪,这种构思精妙的料理,竟然能出现在比赛场上”

“同样料理不变的情况下,吃的顺序竟然能带来截然不同的感受”

“不是夏鸣这小子有点过分了,不能准备四个吗?”

一旁的成协韵也是这么想的。

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