魏云涛说本土酒，卖的就是本乡本土的人，万一弄脏了，给百年的招牌抹黑。

而随着老太爷年岁渐长，魏三娃酒坊，也再次改名，变成了魏太公酒坊。

“想当初，这边各村有各村的酒，羌族有羌族的酒，逢年过节办喜事，认的都是外面的酒，西凤啥的。”

其实是反过来的，是因为有了这口老井，然后才有了酒坊，再然后才有了粮库。

手停口停，都一大家子人要养活呢。

这锅大到什么地步。饭辙没了，大家伙得活啊。

玉米处理完之后，还要放进大水缸里，加水浸泡。

将酒的架构和层次感、对酸涩度的控制、回味与香气，统统进行了大幅升级。

随后，魏云涛又带着去看大蒸锅。

靠到近前，熟玉米味道浓的冲鼻子。

魏云涛带着罗少安进入了酒坊内部。

在酒坊干了足足十五年。

索性，东家跑了就自己干，把酒坊支应起来，先活命再说。

原来老太爷当年是袍哥啊。

而且玉米很有有讲究，不能晒得太干，也不能太湿，需要适度。

“虽然我们青木醉跟别的酒不一样，但本地人就认这个酒，已经形成习俗，属于本地文化的一部分。”

真真正正的一百年前的大蒸锅，现在还用着呢。

他是酒坊的第四代。年轻人扛起了大旗。

罗少安还专门问了这个问题。

并融入了独有的特色。

汗珠一滴两滴的看着不起眼，但是这玉米，要蒸十个小时，中间还要洒好几遍水，还要翻，还要加新玉米粒，蒸锅开开合合好几次，工序复杂着呢，要是不注意，汗水滴进去，累加起来可就不少了，做出来的酒就绝对变味。

还安然度过了土匪和马帮。

之后又赶跑了借着会酿酒非要拿大头，压迫其他伙计的“酒头”。

资历深，本事大，有威望。

院子里还有一口老井。

因此只能使用本地玉米，采收之后就交给酒坊来处理。

怪不得在兵荒马乱的年月，能带着一帮穷苦伙计撑起个酒坊。

后来成了小工，再后来升了伙计，东家跑的时候，已经是大伙计。

大爷舵把子，二爷关老爷，当家的三爷则往往自谦称三娃。

整治了欺负他们没势力，压价收酒的“牙人”。

将原本吕家酒坊时候，酿造的普通村酒，变成了青木川一代独一份的美酒佳酿——青木醉。

玉米浸泡好之后，还要上锅蒸。

打出名气的酒坊，即便只卖给本乡本土，真不少挣钱。

酒坊有自己一份，给自己干活呢，当然要仔细小心，干的越长久越好。

他这一跑，可是坑了酒坊的伙计们。

他家的青木醉是标准的粮食酒，主要材料是玉米。

这也是传统嘛。

这活还真不好干，就在这屋里，别说干活了，光是待着，已经是煎熬。

工钱没给结。

再然后嘛，带着伙计们重开了酒坊，卖酒分钱。

魏云涛

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